在日前举办的海湾食品加工展上，利乐正式对外发布新一代数智化平台利乐® Factory OS™工厂操作系统。这一套全新的模块化智能工厂技术具备开放性和可扩展性，将助力餐饮制造业的智能化转型，为工厂应用AI做好准备。

  研究显示：与自动化程度较低的工厂相比，高度自动化的餐饮工厂整体设备效率可提升20%，产品损耗降低45%，灌装线%。然而，对于许多生产企业来说，推进自动化进程并非易事，原因主要在于其数字化专业能力有限，也难以找到具备行业专长的端到端一体化解决方案提供商。

  此次利乐® Factory OS™工厂操作系统的问世解决了这一难题。它通过将先进的技术与深厚的餐饮行业专长和经验相结合，助力生产企业应对成本压力、实现可持续发展目标，并为AI驱动型制造做好准备。

  利乐新一代产品组合的核心在于全新的数据集成平台。该平台采用开放技术，基于行业标准打造而成，具备强大的分析功能。它能够联结工厂内的设备和系统，将零散的数据转化为统一的实时全貌，让餐饮生产企业得以保障产品质量稳定性、提高生产效率、降低能源消耗，并减少系统的总拥有成本。

  利乐自动化与解决方案负责这个的人说，新一代产品组合助力企业化繁为简，通过将情境化数据（即有效应用人工智能的基础）与高性能设备自动化相结合，让餐饮公司能够在市场环境中更加科学果断地决策。新操作系统不单单是一套技术方案，它将助力生产企业打造面向未来的工厂，实现韧性、效率与可持续性的协同发展。

  据悉，利乐® Factory OS™工厂操作系统以灵活性和可扩展性为开发目标，让餐饮生产企业能够按照自己的节奏推进自动化和数字化转型：从小规模起步，逐步扩展，并依据自己独特需求定制解决方案。

  该系统还实现了设备数据采集的标准化，一台设备无论是新是旧或来自哪家供应商，均可确保其数据完全可兼容、可扩展。此外，在跨生产线、设备和控制室的无缝交互中，可获得一致体验，实时监测物料、质量、生产和设备表现，集成整厂情境化数据，便于企业总结洞察。

  这一产品组合由利乐公司与埃森哲合作开发，依托于强大的生态系统，包括西门子、罗克韦尔自动化和Inductive Automation公司。目前，该工厂操作系统已面向全球推出。